Когда происходит оценка земельного участка, становится иногда обидно, что в нее не входят цветы, которые там растут. Вот, например, настурция - растение известное многим, особенно садоводам. Ее желтые и ярко-оранжевые цветы часто украшают цветочные клумбы и балконы. Но, не смотря на то, что выращивают настурцию повсеместно, не все знают, что это еще и лекарство и приправа! Так что этот цветок могут использовать не только садоводы, но и медики, и даже кулинары.
Химический состав этого растения достаточно плохо изучен. Точно известно, что оно содержит каротин, аскорбиновую кислоту и эфирное масло, которое славится своим антибактериальным и противогрибковым действием. Зато опытным путем установлено, что в совокупности все химические составляющиеся содержащиеся в растении укрепляют организм. Помимо того, что настурция славится своими декоративными и целебными свойствами ее применяют в кулинарии. Свежие листочки настурции, плотные цветные почки, недозрелые сочные семена обладают приятным пряным вкусом. Их в качестве приправы добавляют в салаты, блюда из мяса и овощей, маринады. В небольших количествах свежие листья добавляют в салат, считается, что они очищают кровь.