|
Меню
|
Настурция
 В некоторых странах настурцию иноземную (Tropaeolum peregrinum) называют Канарский кресс-салат. Низкорослыми кустовидными сортами настурции можно живописно украсить не только забор или стенку в саду. Ее яркие красные и желтые цветки, длинными побегами переплетенные с ажурными шнурами - идеальное украшение балкона. Однако, на родине, в перуанских Андах, ее больше используют как лекарственное и пищевое растение. Клубни машуа (клубневая настурция) подают на стол в печеном и вареном виде. Бутоны, цветки и листья садового растения съедобны. Недозрелые зеленые плоды, замоченные в уксусе, очень напоминают каперсы. А листья по вкусу и запаху похожи на листья кресс-салата. Из них готовят овощной салат. Мелконарезанные листья смешивают и подают с несладким творогом. Размолотые семена используются вместо черного перца. В изысканной кухне красивыми цветами настурции украшают напитки, супы, десерты, а также фаршируют их различными начинками. Кроме того, блюда из этого удивительного растения очень полезны для укрепления иммунитета и при заболевании мочевого пузыря. Особенно настурцию рекомендуют употреблять в пищу больным атеросклерозом, и при нарушении обмена веществ у пожилых людей. В ее листьях много витаминов А, В2, D, а витамина С даже больше, чем в зеленом салате. Очень вкусен витаминный чай из свежих листков настурции, которые заливают кипятком и кипятят три минуты. Семена канарского кресс-салата применяют в качестве слабительного средства. Необыкновенно красиво пламенеют оранжево-красные солнечные цветки. И девочка, играющая в "игры винкс онлайн" на террасе среди ярких цветков настурции, гелихризума с серебристыми листочками и золотистых соцветий савинталии - будто с полотна известного художника. |